お店紹介

寿司店

堺東 すしと

美味しいお寿司をつまんで乾杯。気軽に立ち寄れる寿司酒場

堺東駅から徒歩1分の立地にあるお寿司屋さん。
全国各地から美味しい海の幸を仕入れ、リーズナブルな価格で提供。
高級店と回転寿司の間のような、気軽に美味しいお寿司を楽しめる“寿司酒場”というコンセプトだ。
ほとんどのお寿司が握りも細巻きも2貫290円という安心の均一価格で、天然もののヒラメやタイ、本マグロも低価格で楽しめるのが大きな魅力。
時期によって美味しい魚の産地を見極めて仕入れているのもこだわりだという。
また、大阪では珍しい「かすべ（エイ）」の唐揚げや、壁に貼り出されたパッケージが実績を物語る北海道出身の店長一押しの塩水ウニ、冷凍・解凍をしないため臭みがない「富士山サーモン」など、ここならではのネタを味わうことができる。

一番のおすすめはやっぱりマグロ。
丁寧に熟成をかけて旨味を引き出した本マグロはまずは味わってほしい一品だ。ほかにも金目鯛の炙りやシマアジ、そしてファンが多い芽ねぎなど人気のネタが揃っている。
その日に仕入れた素材に合わせて提供される「おまかせ10種（1,880円）」は、ネタによってお造りに変更もできるので、簡単なコースのように楽しめる内容になっている。

また、寿司だけでなく、一品料理の豊富さも特徴。
お造りの盛り合わせは、新鮮な味はもちろんのこと、見た目も華やかで写真におさめるお客さんも多いそう。
さらに、生しらすや野菜を使った一皿など、地元の味も積極的に取り入れている。
「フルーツトマトといくらのおひたし」、「米なすの揚げ出し」、ふわっとした口当たりの茶碗蒸しなど、40～50種類揃う一品は、お酒との相性も抜群。
日本酒は、珍しい銘柄を含め、こだわりのラインナップが揃っている。

カウンターにネタケースを置かず、ライブ感のあるカウンターで目の前で握る姿を見せるスタイルも注目ポイント。
深夜まで営業しているため、仕事帰りの一杯から友人同士の集まり、年配の方からお子様連れまで幅広い客層のお客さんに支持されている。
「魚好きの堺の人たちに美味しいものを食べてもらいたい」と話す店長。店名の「すしと」には、「寿司と日本酒」「寿司と会話」「寿司と友人」のように、お客さんそれぞれの楽しみ方を広げてほしいという思いが込められているそう。
新鮮な素材と職人の技が光るお寿司を楽しみに、ぜひ立ち寄ってもらいたい一軒だ。

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